Formaggi Autentici
Muretino
Toma casereccia con note di latte, burro, yogurt e fieno.
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- STAGIONATURA
ABBINAMENTI
Ideale per la preparazione di torte salate, soufflè o golose fondute.
Muretino al tartufo
Armonioso, unisce alla delicatezza del latte l’intensità del tartufo.
- PASTA
- STAGIONATURA
ABBINAMENTI
Ottima per mantecare risotti, o tagliata a listarelle da gustare con pane casereccio.
Piramidino
Sapore dolce e delicato, dalla pasta tenera e dalla forma caratteristica.
- PASTA
- STAGIONATURA
ABBINAMENTI
Delizioso da gustare in purezza o fuso sulla piastra o alla brace.
Modì
Formaggio fragrante e strutturato dal gusto morbido e avvolgente.
- PASTA
- STAGIONATURA
ABBINAMENTI
Delizioso come condimento per primi piatti e mantecature di risotti.
Fusta
Versatile e saporito, il formaggio da tavola per eccellenza.
- PASTA
- STAGIONATURA
ABBINAMENTI
A tavola, con pane croccante o di segale. In cucina ottimo per creme e fondute.
Tonda
Gusto semplice e struttura fondente, si scioglie in bocca.
- PASTA
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ABBINAMENTI
A tavola, con pane croccante o di segale. In cucina ottimo per creme e fondute.
Mattonella di capra
Sapore avvolgente di tradizione.
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ABBINAMENTI
Ottimo con una fetta di pane casereccio o come condimento per gnocchi di patate o risotti.
Mattonella di pecora
Un sapore genuino, che ricorda il passato.
- PASTA
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ABBINAMENTI
Ottimo con una fetta di pane casereccio o come condimento per gnocchi di patate o risotti.
Mattonella ai tre latti
Latte di qualità, moltiplicato per tre.
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ABBINAMENTI
Ottimo con una fetta di pane casereccio o come condimento per gnocchi di patate o risotti.
Torretta di capra
Uno spuntino morbido e sfizioso da gustare a tutte le ore.
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- STAGIONATURA
ABBINAMENTI
Perfetto da abbinare a una confettura di fichi o da gustare in purezza con una fetta di pane rustico.
Stampino
Un forma quadrata per un gusto rotondissimo.
- PASTA
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ABBINAMENTI
Ottimo in abbinamento a confetture di frutti rossi o con pane.
Nuvola di capra
Bianca, soffice, tonda.
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ABBINAMENTI
Da gustare con una confettura di frutti rossi o fragole. Ottimo anche da stuzziare per aperitivi.
Tumin furlin
Semplicità e freschezza.
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ABBINAMENTI
Da provare in abbinamento alle patate, con l’aggiunta di salsa all’aglio, o con gli gnocchi.
Paglietta di tino
Il dolce cuore della tradizione.
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ABBINAMENTI
Ottimo con pane casereccio o come condimento per risotti e gnocchi di patate.
Paglietta di tino pura capra
Per chi ama gusti delicati, con una spinta di sapore in più.
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ABBINAMENTI
Da gustare su una fetta di pane unito a confetture di sambuco e marmellate di arancia.
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Benessere animale, filera controllata, sapori di montagna, DOP piemontesi, arte dell’affinatura.
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