Tonda

La semplicità come punto di forza.

CARATTERE

Cremosa e delicata, la Tonda è un formaggio a latte crudo semi stagionato. Grazie alla sua semplicità e alla sua caratteristica fondente, riesce a sciogliersi naturalmente in bocca.

PESO: 2,5Kg
DIAMETRO: 21 cm

Dolce e delicato, con note di latte fresco.

20	GIORNI DI AFFINATURA

ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI

Consigliata per un gustoso spuntino con grissini artigianali, magari accompagnata da salumi locali.

Consigliamo di accompagnarla a un vino rosso o bianco, non troppo strutturato. In alternativa, una birra lager tedesca servita fresca.

INFORMAZIONI GENERALI

DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI

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FORMATI DISPONIBILI

FORMAGGIO PRODOTTO CON LATTE A CRUDO

INGREDIENTI: latte crudo, sale, caglio, fermenti lattici.

PASTA: morbida, elastica con piccolissime occhiature sparse e irregolari. Su richiesta disponibile con occhiature medie diffuse.

AFFINATURA: almeno 20 giorni.

PESO | DIAMETRO | SCALZO: 2,5 Kg | 21 cm | 7 cm

CONSERVAZIONE: servire a temperatura ambiente, ma conservare al fresco (4°C).

CROSTA: non edibile. Sottile, liscia e morbida. Di colore bianco avorio.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g:

Energia

1700 kJ / 341 Kcal

Grassi

28,5 g

di cui saturi

20,4 g

Carboidrati

< 1 g

di cui zuccheri

< 1 g

Proteine

21,1 g

Sale

2 g

FORMA INTERA
2,5 kg

PORZIONE / BANCO TAGLIO
200 g

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