I FORMAGGI DI TINO PAIOLO

Piramidino

Il Piramidino è una nostra creazione dedicata alle grandi cime piemontesi.

È un formaggio innovativo che “svetta” per la sua forma insolita, ma ancor di più per il suo sapore dolce e delicato. Ha una natura di per sé molto eclettica, perché per conformazione e per la particolare tipologia di pasta, è buonissimo in semplicità, tagliato a fette triangolari che creano simpatiche geometrie nel piatto. Tuttavia trova la sua massima realizzazione sulla piastra dove, sciolto, diventa irresistibile.

Scopri le caratteristiche del Piramidino

AFFINATURA

Almeno 30 giorni

INGREDIENTI

Latte crudo, sale, caglio, fermenti lattici 

PASTA

Tenera, poco occhiata, di colore bianco avorio. Su richiesta disponibile con occhiature medie diffuse.

GUSTO

Dolce, equilibrato, con note di latte e burro.

CROSTA

Non edibile. Liscia, morbida, di colore giallo paglierino.

Consigli di utilizzo

Accompagnamento

Si abbina piacevolmente a vini delicati, solitamente bianchi, freschi e gustosi, come Arneis o Favorita, con bollicine come il Franciacorta, o con birre chiare e poco alcoliche.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo da gustare in purezza o accompagnato da una fetta di pane casereccio. È delizioso da mangiare fuso sulla piastra o alla brace, ma altrettanto speciale per farcire omelette, toast o cheeseburger gourmet 

Consigli di utilizzo

Accompagnamento

Si abbina piacevolmente a vini delicati, solitamente bianchi, freschi e gustosi, come Arneis o Favorita, con bollicine come il Franciacorta, o con birre chiare e poco alcoliche.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo da gustare in purezza o accompagnato da una fetta di pane casereccio. È delizioso da mangiare fuso sulla piastra o alla brace, ma altrettanto speciale per farcire omelette, toast o cheeseburger gourmet

Conservazione

Servire sempre a temperatura ambiente, ma conservare al fresco (4°)

Conservazione

Servire sempre a temperatura ambiente, ma conservare al fresco (4°)

Fattorie di Montagna - Borgata Marobert, 3 - 12020 - Monterosso Grana (CN)