La gestione della filiera

L’importanza di mantenere il controllo e la gestione completa della filiera.

I nostri valori

Sapori e valori dei nostri territori, il racconto di una storia casearia secolare.

latte di qualità, formaggi autentici, Dop piemontesi.

Arte casearia e biodiversità.

Portare a tavola i sapori dei pascoli e i valori delle nostre montagne.

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AUTENTICI TINO PAIOLO

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AUTENTICI TINO PAIOLO

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DI MONTAGNA  |  DI ALPEGGIO

Il consorzio del Castelmagno: tutela e conservazione del patrimonio gastronomico della Valle Grana

Allevamenti tino paiolo

L’impegno quotidiano nel preservare il benessere animale: salute dei capi, l’alpeggio di montagna, la dieta controllata, la razza Bruna Alpina.

Ecosistemi di montagna

Equilibri e ecosistemi di montagna, una ricchezza unica per l’arte casearia e per la salute del consumatore.

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PIEMONTESI DOP

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AUTENTICI TINO PAIOLO

Dop piemontesi: il disciplinare, i tempi di stagionatura, le tecniche di produzione dei DOP tino paiolo.

Contatta i nostri uffici o un nostro responsabile.

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