Muretino al tartufo

La dolce unione di due prodotti unici.

CARATTERE

Una simbiosi perfetta tra due grandi eccellenze piemontesi, la Toma casereccia tipica della nostra regione e il tartufo nero dall’aroma intenso. È un formaggio che si fa gustare con tutti i sensi.

PESO: 5Kg
DIAMETRO: 28 cm

Dolce, equilibrato, con l’aggiunta dell’aroma intenso e deciso del tartufo.

30	GIORNI DI AFFINATURA

ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI

In cucina per menù a base di tartufo, per mantecare risotti, o tagliata a listarelle da gustare con pane casereccio.

Consigliamo di accompagnarla a un bicchiere di vino rosso strutturato in modo da bilanciare il sapore del tartufo, come ad esempio un Nebbiolo.

INFORMAZIONI GENERALI

DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI

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FORMATI DISPONIBILI

FORMAGGIO PRODOTTO CON LATTE A CRUDO

INGREDIENTI: latte crudo, sale, tartufo tuber aestivum, caglio, fermenti lattici, aroma, colorante sulla crosta: E150b.

PASTA: tenera, elastica, con piccolissime occhiature sparse e irregolari.

AFFINATURA: almeno 30 giorni.

PESO | DIAMETRO | SCALZO: forma grande, 5 Kg | 28 cm | 8 cm. Forma piccola: 3 Kg | 21 cm | 8 cm.

CONSERVAZIONE: servire a temperatura ambiente, ma conservare al fresco (4°C).

CROSTA: non edibile. Liscia, di colore marrone caramello.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g:

Energia

1689 kJ / 341 Kcal

Grassi

28,5 g

di cui saturi

20,4 g

Carboidrati

1,5 g

di cui zuccheri

< 1 g

Proteine

21,1 g

Sale

2 g

FORMA INTERA
5 kg

MEZZA FORMA
2,5 kg

PORZIONE / BANCO TAGLIO
200 g

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