Mattonella di capra
Sapore avvolgente di tradizione.
CARATTERE
Ogni forma è diversa dalle altre, a garanzia di un lavoro fatto a mano e senza stampi. Il suo latte di capra sprigiona un gusto inconfondibile, che si diffonde lentamente nel palato in modo delicato e amabile.
PESO: 1,8Kg
DIAMETRO: 14X16cm
Delicato e note di latte ai minimi di stagionatura, deciso con pasta compatta se più stagionato.
| 20 | GIORNI DI AFFINATURA |
ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI
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Da gustare con pane integrale. Ottimo anche in abbinamento a confetture di uva o di pomodoro verde. |
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Ideale accompagnato ad un vino rosso strutturato. Da scoprire anche con birre Stout scure. |
FORMAGGIO PRODOTTO CON LATTE CAPRINO
INGREDIENTI: latte caprino, fermenti lattici, sale, caglio.
PASTA: semi-morbida.
AFFINATURA: 20 giorni.
PESO | DIAMETRO | SCALZO: 1,8 kg | 18x13cm | 18cm.
CONSERVAZIONE: servire a temperatura ambiente, ma conservare al fresco (4°C).
CROSTA: non edibile.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g:
| Energia | 1577 kJ / 379 Kcal |
| Grassi | 27,91 g |
| di cui saturi | 19,52 g |
| Carboidrati | <0,05 g |
| di cui zuccheri | <0,05 g |
| Sodio | 922 mg |
| Sale | 2,31 g |
FORMA INTERA
1,8 kg
BANCO TAGLIO
A piacere
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